Котлеты, фаршированные печенью. Картофель с розмарином
Продукты: 8 картофелин, г говяжьей печени, 1 луковица, 40 г сала; для сметанного соуса — 4 столовых ложки сметаны, 0,5 чайной ложки муки, 15 г сливочного масла, 1 луковица, 4 столовых ложки мясного бульона, лавровый лист, перец, соль. Приготовление: Для приготовления картофеля, фаршированного печенью, печень порежьте тонкими брусочками, лук порежьте полукольцами, сало — мелкими кубиками и обжарьте. Картофель отварите с кожицей, очистите, выньте серединку, нафаршируйте картофель печенью. Фаршированный картофель выкладывайте в тонкую антипригарную форму диаметром до 24 см, залейте сметанным соусом с жареным луком и тушите 20 минут. Полученную массу процедите, добавьте в нее обжаренный мелко порезанный лук, перец, лавровый лист, соль и варите 15 минут.
Картофель отварить в кожуре, очистить, вынуть сердцевину и заполнить его фаршем. Для приготовления фарша печень нарезать тонкими брусочками, лук — полукольцами, сало — мелкими кубиками и все обжарить. Подготовленный картофель залить сметанным соусом с луком и тушить на слабом огне до готовности.
Картофель, фаршированный печенью Картофель, фаршированный печенью, является одним из традиционных русских блюд, которое имеет долгую историю. Это блюдо относится к категории запеченных картофельных блюд, которые были популярны в русской кухне на протяжении многих веков. Идея фаршировки картофеля начала появляться в России еще в 18 веке. В то время картофель был относительно новым продуктом, который был введен в русскую кухню после его привоза из Америки. Картофель быстро стал популярным благодаря своей универсальности и возможности использования в различных блюдах. Картофель, фаршированный печенью, обычно готовится следующим образом: картофель очищается, нарезается на половинки или вырезается ямка внутри.
Похожие статьи
- Окорочка запеченные в духовке рецепт пошаговый
- Приготовить салат из кильки в томатном соусе - Цветная капуста запеченная. Ингредиенты: капуста
- Морская соль для промывания носа рецепт - Блюда из печени говяжьей, печень говяжья рецепты
- Баклажаны запеченные с томатами и сыром - Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром